【展会信息】
火锅，作为我国餐饮业的美食，经过近几年的高速发展，已逐步占据整个餐饮行业30%的市场份额。据相关机构预测，今年的火锅营业收入将达到7万亿元，到2020年将超过10万亿元；在火锅行业迅猛发展的形势下，火锅企业转型连锁经营逐渐增多，连锁经营的区域不断扩大，企业规模和实力不断增强，知名品牌不断涌现，为全国餐饮业的快速发展发挥了巨大的推动和促进作用。而越来越多的人们追求‘吃出新鲜、吃出健康’，出于满足各种各样的消费者需求，对整个火锅行业的各式菜品、调料、食材生鲜、配送等技术都需要不断的进行提升，从而维持自身品牌的良好发展。
为了继续推进中国火锅企业技术创新、丰富我国火锅产品种类，提升行业优质品牌知名度，加强行业间的交流与合作，从而吸引更多的投资者加入火锅行业，中国食品工业协会
食品物流专委会、全国食文化联盟和上海展窑展览联合江浙沪、广东、成都和重庆等各地酒店餐饮协会、水产冻品协会、火锅与烹饪协会，以立足上海、服务全球的理念，共同打造火锅业专业品牌盛会“上海火锅美食文化节”。汇聚品牌火锅、食品食材、底料、调味品等原辅料，以及各类火锅用品，搭建火锅上、下游全产业链的无缝交易平台。将与国内餐饮行业发展的标志性展会——上海国际酒店及餐饮业供应商交易会暨餐饮食材、水产海鲜展览会（CFBE CHINA）同期举行，展会规模预计将突破30,000平方米，参展商将达800余家，与会火锅业内人士及创客人数将突破32,000人次。与此同时，主办方将通过专业网络平台、媒体、门户网站、电视报纸、户外广告等结合线上线下资源，全方位推广宣传本次展会。
■同期活动|Concurrent Events（筹划中）：
火锅产业发展高峰论坛
火锅连锁加盟及供应商大会
品牌牛羊肉现场推介及采购会
品牌火锅与冷链物流创新发展高峰论坛
“舌尖上的海味”水产海鲜推介品鉴会
火锅行业采购商配对洽谈会
中华优秀火锅产品/企业评选
邀请专业买家| Visiting audience：
火锅节多年来累积有超过120000+专业观众、采购商数据。
1、庞大的《采购商数据库》，定点、定向邀请全国各省市、港澳台地区餐饮业协（商）会会 长、秘书长，大型中高档超市、中国百强餐饮企业；
2、火锅与餐饮连锁企业、火锅与餐饮食材领域的进口商、加工商、生产商、经销商及相关领域供应商等；
3、沃尔玛、家乐福、华联、美廉美、物美、世纪联华、京客隆、欧尚、卜蜂莲花、麦德龙等大型超市，贸易商、经销商、代理商；
4、火锅与餐饮投资商、加盟商、金融机构、商业地产开发商、业主方、物业管理公司、酒店运营商、培训机构、酒店设计事务所等；
5、总经理、行政总厨和采购总监，全国省市各大商超采购经理及代理商等近2万人进场参观采购，帮助品牌展商建立行业高端人脉圈，提高业务拓展效率，降低合作交易成本；
6、电子商务行业：火锅与餐饮领域网站设计师、此类网站的投资商等。
7、 展会期间将邀请行业权威人士就火锅产业的发展趋势和市场需求举办相关高层研讨会。
